Historia del chocolate

S. XVI

• 1.502: Colón descubre la bebida en base a cacao en el Mar de las Antillas.
• Los frutos del cacao tienen valor de moneda entre los aztecas. Con ellos se elabora una bebida de prestigio preparada con harina de maíz y especias como la pimienta.
• 1.519: Montezuma ofrece a Hernán Cortés chocolate en vaso de oro.
• Los soldados españoles empiezan a tomar chocolate como único alimento.
• Hernán Cortés lleva el árbol del cacao a las Antillas,Brasil y Venezuela.

S.XVII

• Se abren las primeras "chocolaterías" en América, donde se toma el chocolate frío y espumoso.
• El Monasterio de Piedra de Zaragoza fabrica el primer chocolate en Europa.
• La bebida empieza a endulzarse y a perfumarse, y a tomarse caliente.
• 1.659: Se abre la primera tienda de chocolate en París.
• 1.967: Suiza empieza a consumir chocolate.

S.XVIII

• Aparece la primera máquina hidráulica para triturar el grano del cacao.
• Hacia mediados de siglo, se empieza a tomar chocolate en Inglaterra y Alemania.
• 1.753: El botánico sueco Linneo asigna el nombre de "Theobroma Cacao", en latín, a este producto.
• Las damas francesas introducen los bombones o "bon bon" ( "bueno bueno" ).
• 1.777: Inicio de la industria chocolatera europea con la primera producción de chocolate en Barcelona.